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CÓCTELES
18.00
TORTUGA SPRITZ
BURBUJEANTE Y REFRESCANTE, EFERVESCENTE Aperol, cordial de pepino, pulpa de melón y licor de melón, cava
RUIBARBO-BONO TAI
RICO, AGRIDULCE, EXÓTICO Ron Kraken & Havana 3, Triple Sec, Don's Mix, cordial de ruibarbo, cítricos, zumo de piña
BASIL CLOVER CLUB
ELEGANTE, COMPLEJO, SUAVE Ginebra de frambuesa, cordial de frambuesa, cítricos, albahaca, clara de huevo
CAXARAMBA DE BAHÍA
NOTAS DE BAYAS, PERFUMADO, INTENSO Cachaca, Triple Sec, lichi y pulpa de mango, mora y frambuesa fresca, cítricos
GEORGETTE Y GEISHA FIZZ
BURBUJEANTE Y REFRESCANTE, EQUILIBRADO Ginebra de aloe y pepino, Midori, cordial de flor de saúco, agua de rosas, yuzu, tónica
CARIBBEAN FLAMINGO
REFRESCANTE, AGRIDULCE Tequila, cordial de sandía, pulpa de naranja sanguina, frambuesa fresca, cítricos
ANTILLES COCONUT MOJITO
EXÓTICO, ELEGANTE, REFRESCANTE Ron de coco, vainilla Galliano, cilantro, soda
MEZCAL PUNCH MULE
AHUMADO, AROMÁTICO Mezcal, zumo de mango, cítricos, amargo de angostura, cerveza de jengibre
LONG PASSION ICE TEA
FUERTE, RICO, TROPICAL Vodka, tequila, ginebra, ron, licor passoa, pulpa de maracuyá, cítricos, tónico de bayas
FORMIDABLE SPICY GONGFU SOUR
NOTAS ESPECIADAS, AMARGAS Y DULCES, ESPUMOSAS Campari infusionado con café, licor Safari, Pimento Dram, licor Vert de jazmín, guindilla, yuzu, clara de huevo
CÓCTELES SIN ALCOHOL
13.00
MAMMOTH TUSK
Pulpa de maracuyá, sirope de vainilla, menta fresca, cítricos, jugo de piña
MANGO FOXY-ANGEL
Pulpa de mango, jugo de lichi y mango, cítricos
NIPPON WATERMELON PUNCH
Pulpa de sandía, cítricos, cordial de sandía, jugo de arándano
TREMENDA COLADA XXV
Sirope caribeño, coco, pasta de tamarindo, sirope de palomitas, zumo de piña
ENTRANTES
BONO MEZZE PARA COMPARTIR
Selección mediterránea de dips ahumados: muhammara, tahini negro, hummus, tzatziki, verduras crujientes, aceitunas Kalamata, frutos secos y pan árabe
29,00
BROCHETAS DE POLLO GLASEADAS YAKINIKU
Pollo a la parrilla con glaseado al estilo yakiniku y salsa de chile y cacahuete, con cilantro
17,00
CROQUETAS DE BOGAVANTE
Croquetas doradas servidas con alioli de limón y hierbas
17,00
BACALAO AL PIL PIL
Bacalao al estilo tradicional realzado con ajo crepitante y un toque aromático de aceite de chile
19,00
GUACAMOLE DE YUZU KOSHO
Aguacate cremoso con un toque cítrico y picante de yuzu, servido con chips de maíz crujientes
15,00
CALAMARES CRUJIENTES ESTILO ANDALUZ
Calamares ligeros y dorados servidos con alioli de hierbas para mojar
21,00
ALITAS DE POLLO CRUJIENTES
Alitas glaseadas con salsa barbacoa coreana
16,00
GAMBAS PALOMITAS
Gambas crujientes en bocados con mayonesa picante
18,00
BRUSCHETTA
Tostada de pan de masa madre con jamón serrano, mousse de queso feta, tomates secos, mermelada de naranja e higos
17,00
CARPACCIO DE WAGYU
Toque picante de gochujang y chipotle, chalotas encurtidas, sésamo brûlée y cilantro crujiente
29,00
LANGOSTINOS SICHUAN AL SIZZLE
Langostinos tigre en salsa Sichuan picante con láminas crujientes de wonton
19,00
DEL MAR
SASHIMI 3 PIEZAS / NIGIRI 2 PIEZAS
Salmón
9,00
Atún
11,00
Lubina
9,00
ROLLOS DE MAKI
Rollo de Atún Picante y Aguacate
El atún aporta el picante, el aguacate lo suaviza y el arroz lo equilibra
24,00
Rollo de Cangrejo de Nieve
Cangrejo dulce, arroz suave y el punto justo de intensidad para mantener el interés
28,00
Rollo de Salmón y Queso Crema
Salmón sedoso y queso cremoso, ¿hay algo más delicioso?
22,00
Rollo Vegetariano
Verduras frescas, sabores limpios y sin complicaciones
19,00
Rollo de Tempura de Gamba
Gamba crujiente con arroz suave y un final sabroso
23,00
TARTAR DE ATÚN AKAMI
Atún fresco con ponzu infusionado con naranja, aguacate y crujiente de loto
25,00
BOL DE POKE
Atún y salmón combinados con daikon encurtido, edamame, aguacate, kimchi y mayonesa de miel
25,00
CEVICHE DE LUBINA
Lubina marinada en salsa de sandía y citronela, espuma de coco y aceite de albahaca
25,00
ENSALADAS
ENSALADA CÉSAR DE POLLO "BATONS"
Hojas de lechuga romana con panceta ahumada, anchoa del Cantábrico, huevo y tartar de tomate, todo coronado con pollo
24,00
ENSALADA BURRATA
Burrata sobre una ensalada fresca de rúcula, tomates Heirloom y Cherry, cebolla roja y pesto verde
21,00
ENSALADA DE GAMBAS Y MANGO
Gambas en mantequilla con mango dulce, aguacate y hojas verdes, con un toque de vinagreta de frambuesa
22,00
ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA
Sandía y queso feta con un toque fresco de sorbete de albahaca cítrica, tomates Cherry, pepino y aliño de miel y mostaza
21,00
ENSALADA NIÇOISE
Atún rojo al estilo tataki, acompañado de una divertida ensalada mixta de judías verdes, huevo cocido, aceitunas kalamata, tomates secos y patatas baby crujientes
25,00
PRINCIPALES
CURRY ROJO TAILANDÉS: GAMBAS / POLLO / VERDURAS
Curry de coco aromático con verduras, berenjena y lichi, servido con arroz
28,00
MEJILLONES MARINERA
Mejillones al estilo francés cocinados lentamente en vino blanco con chalotas, ajo, mantequilla y perejil fresco, con patatas fritas como guarnición
27,00
TAGLIATELLE CREMOSO DE GAMBÓN TIGER KING & CHAMPAGNE
Gambas king en crema de champán y estragón con espárragos, soja y láminas de trufa negra
36,00
HAMBURGUESA DE WAGYU
Jugosa carne wagyu con toque picante de chipotle, queso Monterrey Jack fundido, panceta crujiente y todos los acompañamientos, servida con patatas fritas
25,00
NASI GORENG
Arroz frito indonesio con gambas, pollo y cacahuetes crujientes
26,00
POLLO ASADO AL LIMÓN Y ORÉGANO
Medio pollo de corral asado con notas cítricas de limón y orégano, servido pasta orzo en crema de feta y salsa de hierbas verdes
28,00
ATÚN AKAMI SELLADO
Atún rojo marcado a la llama, servido con verduras asiáticas salteadas
39,00
DORADA ENTERA
Dorada de 800g abierta en mariposa con salsa de hierbas verdes, acompañada con brócoli bimi
39,00
FILETE DE LUBINA
Lubina con mojo verde, adobo de guajillo y ajo, servida con ensalada de naranja y papaya verde
28,00
RIGATONI DE BURRATA Y PISTACHO
Rigatoni en rica salsa de tomate, coronados con cremosa burrata pugliese, crujiente de pistacho y aceite de albahaca
22,00
A LA PARRILLA
PICANHA DE WAGYU
220g de wagyu, terminado con mantequilla de estragón y chalota, con salsa y guarnición a elección
45,00
SOLOMILLO DE TERNERA NACIONAL
250g de ternera tierna terminada con mantequilla de estragón y chalota, cocinado al punto deseado y con salsa y guarnición a elección
41,00
LOMO ALTO PREMIUM BLACK ANGUS
300g de ribeye argentino de pasto terminado con mantequilla de estragón y chalota, con salsa y guarnición a elección
39,00
CHULETON NACIONAL CON HUESO PARA COMPARTIR
1kg de chuletón con hueso para compartir, con mantequilla de estragón y chalota, y elección de salsa y dos guarniciones
95,00
LANGOSTINOS TIGRE KING A LA PARRILLA
Cuatro langostinos tigre king a la llama con tomillo, mantequilla y limón
32,00
GUARNICIONES
BRÓCOLI BIMI
11,00
BONIATO FRITO
9,00
PATATAS FRITAS
8,00
ENSALADA VERDE
8,00
ARROZ JAZMÍN
8,00
VERDURAS A LA PARRILLA
10,00
SALSAS
BEARNESA
3,00
CHIMICHURRI
3,00
PIMIENTA NEGRA
3,00
MANTEQUILLA DE ESTRAGÓN Y CHALOTA
3,00
TABLAS PARA COMPARTIR
BARCA DE SUSHI BONO (4-6 PAX)
FRESCO, VISTOSO Y DESAPARECE EN MINUTOS El chef se luce con una selección de sashimi, nigiri y rollos maki, ceviche y ensalada de wakame
225,00
BANDEJA DE MARISCO
POTENTE, CON SABOR A MAR Y MUY GENEROSA Dorada entera, mejillones, gambas a la parrilla y steak de atún, servidos con una deliciosa mantequilla de limón y ajo, y puedes elegir dos guarniciones y dos salsas para acompañar
145,00
BANDEJA DE CARNE
INTENSA, JUGOSA Y SIN REMORDIMIENTOS Solomillo de ternera, entrecot de wagyu, pollo de corral asado y ribeye de black angus, con toda la potencia carnívora, y puedes elegir dos guarniciones y dos salsas para acompañar
170,00
MAR Y MONTE
GRANDE, POTENTE Y SIN NORMAS PARA COMPARTIR Langostinos tigre king, filete de lubina, steak de atún, solomillo nacional y ribeye de black angus compitiendo por protagonismo, elige dos guarniciones y dos salsas para acompañar
175,00
POSTRES
BROWNIE DE CACAHUETES
INTENSO, CREMOSO Y SIN AUTOCONTROL Chocolate negro, cacahuetes tostados, crumble de chocolate, salsa de caramelo y helado de vainilla fundente
12,00
TARTA DE QUESO DE PISTACHO
SUAVE, CON NOTAS DE FRUTOS SECOS Y PELIGROSAMENTE FÁCIL Tarta de queso cremosa de pistacho con un toque ácido de mermelada de frambuesa
11,00
PAVLOVA TROPICAL
LIGERA, FRESCA, MODO VACACIONES Merengue de coco con mango, crema de maracuyá y crujiente de coco
11,00
PEQUEÑA PIÑA "BORRACHA"
FRESCA, CON ALCOHOL Y UN TOQUE SALVAJE En una mini piña, compota con Malibú y granizado de mojito
14,00
FIESTA DE FRUTAS
Bandeja de frutas de temporada abundante para compartir
18,00
HELADO
Dos bolas
8,00
MENÚ INFANTIL
Menores de 12 años
HAMBURGUESA DE NIÑOS
Papas fritas o ensalada
22,00
PASTAS
Elija Napolitana o Carbonara
22,00
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
Patatas fritas o ensalada
22,00
NACHOS DE POLLO Y QUESO
Guacamole y crema agria
22,00